Descrizione
SCHIAVA DELLE DOLOMITI ROSSO I.G.T “ROMIGBERG”
La sponda nord-ovest del Lago di Caldaro si trova ai piedi di uno spettacolare pendio ripido, uno dei migliori siti nella regione. Qui, il vigneto Römigberg di Alois Lageder è un monopolo di 20 acri che viene molto vicino all’ideale dell’azienda agricola di azienda agricola come organismo vivente autonomo, di grande importanza attaccato alla coesistenza per esseri umani, animali e piante.
A Römigberg, mucche, asini e pecore pascolano tra le viti, gli ulivi e nespoli. Le viti di Schiava vengono allevate utilizzando il sistema tradizionale a pergola a graticcio, che in considerazione dei cambiamenti climatici e degli affini è aumentato il contenuto di alcol nei vini e quindi offre una migliore protezione per gli acini dalla buccia sottile e trattiene la freschezza e leggerezza del Römigberg Schiava.
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