MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. “I PERAZZI”
La Mozza13,80€
Dal sapore ricco e complesso. Dal colore giallo paglierino e dal profumo aromatico molto intenso. Si percepiscono vellutate fragranze di litchi, pesca, glicine, rose gialle e ananas su toni di agrumi ed erbe aromatiche.
Disponibile
Vitigni: 85% Morellino (nome locale del Sangiovese), 5% Syrah, 5% Alicante, 2% Colorino, 3% Ciliegiolo
Colore: Rosso Rubino.
Gusto: In bocca è un vino dalla consistenza morbida e fruttata, con leggere sensazioni minerali.
Profumo: Caratterizzato da profumi di frutta rossa macerata, tra cui spicca la ciliegia, ben mescolati a sentori speziati di liquirizia.
Temperatura: 16°-18° C
Formato: 0,75 cl.
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG
Annata: 2019
Alchol: 13,5% vol.
Abbinamenti: Ottimo con i primi piatti a base di sughi strutturati, è ideale anche con pietanze a base di carne rossa e bianca.
Descrizione
MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G. “I PERAZZI”
Il Sangiovese declina verso i suoi toni più fruttati e caldi e da vita al Morellino di Scansano 2019. I tannini sono sottili e la beva è caratterizzata dall’ottima sapidità tipica della zona e dalla freschezza della gioventù.
L’uva ben matura viene selezionata in vigna, raccolta a mano, pigiadiraspata e condotta in vasche termocondizionate in inox. Dopo l’avvio della fermentazione, la temperatura viene fatta salire gradualmente, fino ad un massimo di 28 gradi. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di rimontaggio breve e soprattutto déléstage e dura circa 20 giorni. Dopo la svinatura il vino inizia la fermentazione malolattica in vasche inox.
Colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi purpurei tipici della giovinezza e del carattere vinoso. Al naso è caratterizzato da aromi molto fruttati, caldi e riccamente speziati, in cui si riconoscono note di mora matura e sfumature di caramello. Al palato tannini lunghi, importanti e vellutati sono supportati da un ottimo volume e da una piacevole acidità. Finale sapido e minerale, che conferisce eleganza e vivacità.
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