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MOSCATO D’ASTI D.O.C.G. CANELLI

10,90

Le uve perfettamente mature vengono vendemmiate a mano in modo selettivo e scalare con accurata scelta dei grappoli, in piccole cassette forellate e poi pressate e subito fermentate con lieviti madre della casa appositamente selezionati. Segue la stabilizzazione e l’imbottigliamento a freddo che avviene in bottiglie Borgognotte pesanti.

Disponibile

Cantina:
Vitigni: Moscato bianco
Colore: Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto: Gusto dolce, fresco, intensamente aromatico con giusta vena di acidità
Profumo: Aroma intenso e caratteristico con sentori fruttati, salvia, fiori e miele
Temperatura: 8 - 10°C
Formato: 0.75 cl.
Denominazione: Moscato d'Asti Canelli docg
Annata: 2019
Alchol: 5,5% vol.
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con dessert, frutta, pasticceria, gelati e dolci lievitati ma anche con affettati

Descrizione

MOSCATO D’ASTI DOCG CANELLI

Vigna: Terreno calcareo-marnoso. Giacitura collinare superiore a 400 metri di altitudine con esposizione Sud-Est, Sud e Sud-Ovest con filari a giropoggio e cavalcapoggio coltivati manualmente. Viti fittissime con più di 7000 ceppi per ettaro allevate con il tradizionale metodo Guyot corto.


Tecnologia Produttiva:
 Le uve perfettamente mature vengono vendemmiate a mano in modo selettivo e scalare con accurata scelta dei grappoli, in piccole cassette forellate e poi pressate e subito fermentate con lieviti madre della casa appositamente selezionati. Segue la stabilizzazione e l’imbottigliamento a freddo che avviene in bottiglie Borgognotte pesanti. L’etichetta è ripresa da un biglietto d’epoca esistente in azienda. 

Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Aroma intenso e caratteristico con sentori fruttati, salvia, fiori e miele. Gusto dolce, fresco, intensamente aromatico con giusta vena di acidità.

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