Descrizione
FALANGHINA DEL MOLISE D.O.C.
Antico vitigno molto apprezzato dai Sanniti, che lo consideravano fra i migliori della loro tradizione enoica.
Il vino Falanghina del Molise D.O.C. è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione, una D.O.C. della regione Molise. I disciplinari delle denominazioni D.O.C. prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino.
I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise D.O.C. Falanghina sono Falanghina min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise D.O.C. Falanghina prevedono un colore Giallo Paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise D.O.C. Falanghina è delicato, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
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