BRACHETTO PASSITO D.O.C. “PIAN DEI SOGNI”
Forteto della Luja24,50€
Ottenuto da uve surmature, vendemmiate tardivamente, si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino chiaro dai riflessi granati, trasparente.
Solo 2 pezzi disponibili
Vitigni: Brachetto
Colore: Rosso cerasuolo con riflessi granati
Profumo: Delicatamente aromatico con sentori di rosa appassita, confettura di fragole, ciliegie sciroppate e spezie che ben si adatta anche all'invecchiamento.
Temperatura: 10 - 14°C
Formato: 37,5 cl.
Denominazione: Piemonte Brachetto Passito D.O.C.
Annata: 2020
Alchol: 10 % vol.
Abbinamenti: Tipico vino rosso da meditazione e da dessert. Si abbina alle torte di nocciole, noci, mandorle, cioccolato e alle castagne.
Descrizione
BRACHETTO PASSITO D.O.C. “PIAN DEI SOGNI”
Ottenuto da uve surmature, vendemmiate tardivamente, si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino chiaro dai riflessi granati, trasparente. Il bouquet è delicatamente aromatico, con sentori di rosa appassita, lampone, fragolina di bosco. Fresco e aromatico, vellutato, dal finale persistente, è un vino da meditazione e da dessert, perfetto da bere in abbinamento con torte di nocciole, dolcetti al cioccolato, piccola pasticceria.
Le uve surmature, vendemmiate tardivamente vengono lasciate appassire per un breve periodo, prima di essere pigiate. Il vino nuovo, dopo il travaso, viene posto a fermentare in piccole botti di rovere per oltre 12 mesi, dove completa la sua evoluzione. Nel corso dell’inverno viene favorita la stabilizzazione a freddo. L’imbottigliamento awiene nella primavera del secondo anno dopo la vendemmia.
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