Descrizione
UIS BLANCIS “BORC DODON”
Questo Bianco friulano proviene da un vigneto di circa 0,70 ettari, completamente lavorato in biologico certificato, con età media di circa 55 anni. La vendemmia è interamente manuale, la vinificazione con lieviti naturali e l’affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere ungherese. Grande espressione territoriale e piacevolezza di gusto.
Dal timbro stratificato e di grande autenticità che macera i tini aperti di vetroresina per 3 giorni e affina per 20 mesi in legno e cemento. La via olfattiva è ricca di suggestioni ampie e dolci di frutta secca, scorza d’agrumi, cera d’api, miele d’acacia e leggere note ossidative. Il sorso è irruente e profondo, mostra intensità, calore e pienezza, alleggerito da una leggera sensazione tannica e da una dinamica freschezza.
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