PASQUALE PELISSERO
La famiglia Pelissero ha storiche radici a Neive; infatti prende il nome dalla Borgata Pelisseri, piccola frazione del nostro paese. Cascina Crosa viene acquistata dalla nostra famiglia nel 1921 quando i due fratelli Giovanni e Giuseppe (il nonno) si sposano e si staccano dalla famiglia d’origine.
Cascina Crosa prima di appartenere a loro apparteneva alla famiglia dei nobili neivesi conti Cocito, ed essendo una cascina storica compare sulle mappe del territorio piemontese.
La prima loro bottiglia nasce per il barbaresco 1971. Il padre Pasquale che amava profondamente le sue vigne ed il suo lavoro è uno dei primi produttori di Neive a fare il salto di qualità vendendo il proprio vino in bottiglia. Il padre muore nel 2007 ed ora a proseguire il suo lavoro c'è la figlia, Ornella, e suo figlio Simone, che ha frequentato la Scuola Enologica di Alba ed ora è attivo nel proseguimento dell'attività familiare.
Cascina Crosa prima di appartenere a loro apparteneva alla famiglia dei nobili neivesi conti Cocito, ed essendo una cascina storica compare sulle mappe del territorio piemontese.
La prima loro bottiglia nasce per il barbaresco 1971. Il padre Pasquale che amava profondamente le sue vigne ed il suo lavoro è uno dei primi produttori di Neive a fare il salto di qualità vendendo il proprio vino in bottiglia. Il padre muore nel 2007 ed ora a proseguire il suo lavoro c'è la figlia, Ornella, e suo figlio Simone, che ha frequentato la Scuola Enologica di Alba ed ora è attivo nel proseguimento dell'attività familiare.
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ESAURITO
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ROERO ARNEIS D.O.C.G. “BRUNET”
11,00€Il vino Roero Arneis D.O.C.G. è forse il più noto vitigno autoctono bianco del Piemonte, un grande vino, chiamato anche “Barolo Bianco” per la sua importanza per il territorio. L’Arneis di Pelissero è una delle migliori espressioni secondo Winelovers.shop.
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MUFFATO “STRAMEJ”
18,50€Il Muffato Stramej di Pasquale Pelissero è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea (o “muffa nobile”) sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato un gusto armonico e inconfondibile.
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BARBERA D’ALBA D.O.C. “ANNA”
11,90€Pasquale Pelissero ci presenta “Anna” Barbera d’Alba DOC. Prodotto da uve Barbera in purezza a 400m d’altezza a Neive, in provincia di Cuneo. Le piante anno all’incirca 30 anni d’eta e l’affinamento avviene in barriques di secondo o terzo passaggio per un anno.
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DOLCETTO D’ALBA D.O.C. “CASCINA CROSA”
9,70€Un Dolcetto figlio di vigne relativamente giovani (circa 10 anni), vinificato in maniera tradizionale e affinato in vasche di acciaio. La malolattica e una breve microssigenazione lo rendono piacevolemente fruttato, morbido e beverino. Un vino di pronta beva, franco e diretto, che non rinuncia all’eleganza.
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BARBARESCO D.O.C.G. “BRICCO SAN GIULIANO”
22,90€Il Barbaresco “Bricco San Giuliano” di Pasquale Pelissero nasce dall’affinamento di uve di Nebbiolo in botti e barrique francesi. Si presenta nel bicchiere con un rosso granato intenso e dischiude un ricco profilo aromatico con sentori speziati, note di tabacco e cuoio e refoli balsamici. Al palato si sviluppa per eleganza e tannini rotondi, con una buona vena minerale.
