Riso alla milanese e verdure con crema di provolone Valpadana
martedì, 21 Dicembre 2021
da Solo Vino Vero
Quest'oggi ho deciso di proporvi un FRANCIACORTA SATÈN BRUT D.O.C.G. accompagnato ad un Riso alla milanese e verdure con crema di provolone Valpadana
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Cinque terre Sciacchetrà – Bignè al caramello ripieno di crema allo sciacchetrà
sabato, 13 Novembre 2021
da Solo Vino Vero
Questa settimana ci troviamo in Liguria, che con diversi ambienti aspri e accidentati, ha creato fasce vertiginose di vigne, in bilico sul mare.
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Roero Arneis – Risotto all’Arneis, Asparagi e Parmigiano Reggiano DOP
mercoledì, 13 Ottobre 2021
da Solo Vino Vero
Questa settimana ci addentreremo nei piaceri culinari del "Pié di Monte" proponendo un abbinamento “Vino & Cibo” con il vitigno Roero Arneis.
Risotto all'Arneis Piemonte Unesco
I comuni del Roero in Piemonte
Questo vitigno produce un vino bianco tipico della zona del Roero, al centro del Piemonte, che con i suoi sentori eleganti, floreali e fruttati è adatto ad accompagnare antipasti, formaggi freschi e molli, piatti a base di pesce, ma anche uova alla coque e minestre di cereali e verdura.
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Chambave Rouge DOC e Raclette – Rubrica “Una Regione, Una Ricetta, Un Vino”
sabato, 09 Ottobre 2021
da Solo Vino Vero
Chambave Rouge DOC. Seguendo l’ordine delle regioni della nostra penisola, ho deciso di iniziare questo percorso di “Vino & Cibo” dalla Valle d’Aosta, la più piccola regione italiana ma, come tutte, anch’essa colma di prelibatezze gastronomiche e vinicole.
Scendendo nelle nostre cantine, mi sono imbattuta nella bottiglia che ho scelto per l’abbinamento con il piatto tipico che ho in mente e che voglio raccontarvi. Il primo vino di questo percorso è quindi lo Chambave Rouge DOC de “La Crotta di Vigneron”, vino rosso autoctono valdostano, è ideale in accompagnamento a salumi, zuppe rustiche, ai primi piatti con sughi di carne (il tutto rigorosamente locale possibilmente).
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