Dolci

Selezione di vini autoctoni, provenienti da tutte le regioni italiane, dolci, da dessert o da meditazione.

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ESAURITO

BARBARESCO CHINATO “BARCHINA”

Per la preparazione del vino chinato, viene aggiunto, al vino Barbaresco un infuso di erbe officinali e china calissaya, alcool e zucchero (ricetta aziendale segreta).

24,50€
In Saldo! -12%

MUFFATO “STRAMEJ”

Il Muffato Stramej di Pasquale Pelissero è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea (o “muffa nobile”) sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato un gusto armonico e inconfondibile.

18,50€
In Saldo! -6%

PASSITO VIGNOT

Il vino ottenuto da uve appassite “Vignot” è un delizioso passito ottenuto da uve lasciate appassire fino ad ottobre inoltrato e successivamente lavorate solo in acciaio per mantenere la purezza degli aromi.

18,90€
PIEMONTE MOSCATO D.O.C.

Il Piemonte DOC Moscato si presenta giallo paglierino, con aromi di miele, frutti maturi, pesca e pera.

9,90€
In Saldo! -8%

VIN SANTO DI CARMIGNANO D.O.C.

Il Vin Santo di Fattoria di Bacchereto è un vino bianco dolce di grande carattere e storia. Le mille sfaccettature di frutta secca non risultano stucchevoli grazie alla giusta spalla acida che gli dona bevibilità e lunghezza.

39,90€
CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ D.O.C.

Lo Sciacchetrà di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e prodotto simbolo delle zona. La macerazione gli dona un lato tannico, ben integrato tra freschezza spiazzante e sapidità infinita, chiudendo dolce, ma mai stucchevole.

61,80€
ESAURITO

CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ D.O.P. “IN ANFORA”

Lo Sciacchetrà Anfora di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e dimostrazione dello spirito d’innovazione e ricerca di Heydi Bonanini. Un vino che non stanca, grazie a una lunga acidità ce una salatura che garantisce una piacevolezza tra i contrasti.

62,50€
ESAURITO

AUTOCTONO PIEMONTE

1 Grignolino DOCG Triple A di Bera Vittorio e figli

1 Barbera d’Alba DOC “Anna” di Pasquale Pelissero

1 Ruché di Castagnole Monferrato DOCG “Opera Prima” di Ferraris

1 Monferrato Freisa DOC Triple A di Migliavacca

1 Roero Arneis DOCG “Brunet” di Pasquale Pelissero

1 Langhe Favorita DOC “Emanuella” di Pasquale Pelissero

1 Barbera d’Asti DOCG “Mon Ross” di Forteto della Luja

1 IVAG Triple A di Cascina degli Ulivi

1 Freisa Passito “Chaos” Triple A di Valdisole

139,90€
FREISA PASSITO “CHAOS”

Il Chaos di Valdisole è un vino dolce passito da uve vendemmiate tardivamente e lasciate appassire sino a Dicembre. Frutto concentrato e ricco che invoca profumi di peonia e sapori di miele; dalla dolcezza comunque contenuta e non omologante. Afrodisiaco e inebriante.

16,50€
MOSCATO DI PANTELLERIA D.O.C.

Il Moscato di Pantelleria DOC, vino dolce della cantina Lago di Venere, rappresenta un autentico emblema del proprio territorio: il prodotto è infatti ricavato esclusivamente da uve autoctone Zibibbo, originarie dell’Arabia e introdotte in Sicilia dai Fenici.

11,90€
MOSCATO PASSITO DI NOTO SICILIA D.O.P.

L’intensa aromaticità e il gusto dolce sopraffino del Moscato coinvolgono i sensi e racchiudono in sé tutto il calore e la tipicità di questa terra.

14,50€
In Saldo! -5%

REFRONTOLO PASSITO COLLI DI CONEGLIANO D.O.C.G.

Il Refrontolo Passito era il preferito da Mozart, che lo definisce “Eccellente Marzemino”, nella sua opera “Don Giovanni”. A Refrontolo, patrimonio mondiale UNESCO, la produzione del Marzemino Passito è una tradizione che si ritrova sin dal 1400. Perfetto abbinamento con cioccolato e come vino da meditazione.

27,50€
BRACHETTO PASSITO D.O.C. “PIAN DEI SOGNI”

Ottenuto da uve surmature, vendemmiate tardivamente, si presenta alla vista con un bel colore rosso rubino chiaro dai riflessi granati, trasparente.

24,50€
In Saldo! -16%

MOSCATO D’ASTI D.O.C.G. CANELLI

Le uve perfettamente mature vengono vendemmiate a mano in modo selettivo e scalare con accurata scelta dei grappoli, in piccole cassette forellate e poi pressate e subito fermentate con lieviti madre della casa appositamente selezionati. Segue la stabilizzazione e l’imbottigliamento a freddo che avviene in bottiglie Borgognotte pesanti.

10,90€

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