Veneto

Cari lettori, bentornati.

Giunti da un'estremità ad un'altra eccoci arrivati in Veneto, un territorio ricco di paesaggi differenti, dalla montagna al mare, e quindi, offerente di svariate prelibatezze.

Vi voglio parlare del  Refrontolo Passito Colli di Conegliano D.O.C.G. di De Stefani come personalmente il mio preferito in assoluto: di colore rosso rubino estremamente carico con riflessi violacei, un vino dal gusto pieno, dal sapore di marasca e mora mature, piacevolmente dolce.

Si può abbinare a dolci e crostate a base di frutta e anche cioccolato, e pasticceria secca tradizionale.

Per questo accostamento, ho scelto un dolce versatile, adatto a qualsiasi momento della giornata.

Da una colazione sana e genuina, a un te con gli amici o a una merenda in compagnia, vi propongo un dolce tipico chioggiotto, ottimo da gustare al naturale, o da inzuppare nel latte o nel te per i più piccoli e, per i grandi, nel vin santo o nel vino rosso, per l'appunto nel Refrontolo Passito Colli di Conegliano D.O.C.G. della cantina De Stefani

Vi presento le “Bissiole”, dolce tipico Chioggiotto che, prendono il loro nome dalla caratteristica forma di “bissa”, ovvero di serpente.

Le Bissiole, dolce tipico Chioggiotto

Ingredienti per 12 biscotti

- 500 gr. di farina tipo “00”

- 100 gr. di zucchero semolato

- 100 gr. di burro

- 2 uova (grandi)

- latte

- 1 bustina di lievito per dolci

- marsala q.b.

- un goccio di rum

Preparazione

per preparare le bissiole, sbattere le uova assieme allo zucchero aggiungendo un po’ di Marsala, versare il latte fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere la farina assieme al lievito, mischiare per bene.

Dopodiché aggiungere il rum, unire il burro fuso all’impasto, mischiare nuovamente fino ad ottenere un composto compatto e uniforme, riporre nella placca da forno e dare la forma ad 'S' , cioè serpentina.

Infornare per 15 minuti a 180°C. Lasciare raffreddare e servire.

Le vostre Bissiole sono pronte per essere inzuppate nel nostro Refrontolo Passito Colli di Conegliano D.O.C.G. della cantina De Stefani

Non mi tocca che augurarvi una dolce merenda!