Vini Biologici e Biodinamici

Grazie all’entrata in vigore del Regolamento Europeo 203/2012 è finalmente possibile usare questa definizione, ma soprattutto certificare come biologico l’intero processo di vinificazione e di trasformazione delle uve.

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.

Il vino Bio è riconoscibile anche dall’etichetta, dove compare il logo comunitario come marchio di garanzia che certifica l’intero processo produttivo. Le aziende che vogliono fregiare il proprio vino di tale titolo sono sottoposte a continui e ferrei controlli da parte degli organismi competenti che attestano l’ottemperanza delle aziende agli obblighi di legge e danno al consumatore la sicurezza di bere questa particolare forma in cui si manifesta “vino vero”.