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Winelovers.shop - Solo Vino Vero e Triple A

una filosofia in comune

Triple A - Agricoltori Artigiani Artisti più che una categoria di vini e di viticoltori, è un vero e proprio Movimento. Come ogni vero e proprio movimento ha una visione del mondo, nel caso di Triple A, del vino e dell'enologia. Un'Idea che si sposa perfettamente con la Visione e la Missione di Winelovers.shop, quella di proporre Solo Vino Vero.

Il Manifesto di Triple A, redatto da Luca Gargano, titolare di Velier, uno dei più grandi e prestigiosi operatori del settore vini e spirits, nel 2021 compie 20 anni ed è sempre più attuale.

Il Movimento che raduna Agricoltori Artigiani Artisti, così come scritto nel Manifesto, "nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo".

IL DECALOGO

I vini Triple "A" possono nascere solo:

  • da una selezione manuale delle future viti, per una vera selezione massale.
  • da produttori agricoltori, che coltivano i vigneti senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi rispettando la vite e i suoi cicli naturali.
  • da uve raccolte a maturazione fisiologica e perfettamente sane.
  • da mosti ai quali non venga aggiunta né anidride solforosa né altri additivi. L’anidride solforosa può essere aggiunta solo in minime quantità al momento dell’imbottigliamento.
  • utilizzando solo lieviti indigeni ed escludendo i lieviti selezionati.
  • senza interventi chimici o fisici prima e durante la fermentazione alcolica diversi dal semplice controllo delle temperature. (Sono tassativamente esclusi gli interventi di concentrazione attuati con qualsiasi metodo).
  • maturando sulle proprie “fecce fini” fino all’imbottigliamento.
  • non correggendo nessun parametro chimico.
  • non chiarificando e filtrando prima dell’imbottigliamento.
  • dalla migliore espressione del terroir al quale appartengono.

 

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